Il Ristorante
Trattoria dell’orso, fondato nel 1978 da un intuizione di Cesare
e Bruna, è stato ricavato da un antico convento appartenente alla
sezione delle suore Orsoline, da qui prende il nome la località
Cà dell’Orso, di conseguenza l’attività.
scorcio dell'antico pozzo
utilizzato dalle suore orsoline per prelevare l'acqua
Ristrutturata la
parte abitabile dell’edificio, con l’avvento della gestione di Anna
e Maurizio (il quale in questi anni pur espandendo la propria attività,
non ha mai tradito la tradizione), il locale è stato ampliato ed arricchito
da vasti giardini ed aree sportive.
Anche se
con il tempo e il passare delle generazioni l’aspetto estetico del
Ristorante è stato modificato, i sapori e l’amore per questo mestiere
sono rimasti intatti.
Ancora oggi,
i nostri salumi sono scelti con cura e stagionati nelle nostre cantine.
I primi piatti, cucinati secondo le vecchie ricette della nonna, sono
prodotti in casa, fatti a mano e sempre freschi.
Le carni che vi proponiamo, provengono dalle nostre colline e subiscono
numerosi controlli, documentabili tramite le dichiarazioni di tracciabilità.
I formaggi, provengono dalla Val Chero e Val Nure e sono prodotti
caserecci confezionati ancora come in passato.
I dolci, freschissimi, vengono preparati con cura ogni giorno cercando
di dare sempre il meglio della nostra ottima cucina piacentina.
Dopo tanti
anni...
Anche grazie al vostro aiuto siamo ancora qui,
innamorati del nostro lavoro e convinti che senza di noi...
Vi mancheremmo troppo....
